Cascara

Cascara – sušené kávové slupky, ze kterých lze připravit osvěžující nápoj se sladkou, ovocnou chutí, s nízkým obsahem kofeinu. Díky způsobu přípravy, kdy se suché slupky zalijí horkou vodou, se cascara také někdy nazývá „čaj z kávových třešní“.

Chuť cascary je ovlivněna odrůdou použité kávy, nadmořskou výškou a způsobem zpracování kávových slupek. Je nasládlá s tóny třešní, ibišku, zlatých rozinek a šípkového čaje.

Cascara obsahuje cca 25 mg kofeinu v jednom šálku, což je přibližně čtvrtinové množství v porovnání s espressem, kde najdeme cca 80 mg kofeinu.

Cascaru lze připravit jako teplý nápoj, ale i osvěžující studený nápoj s ledem. Nebojte se do nápoje přidat i různé koření. Skvěle ho doplní skořice a zázvor, doporučuje se i kombinace s muškátovým oříškem.

Aktuálně máme v nabídce: Panama Cascara Geisha Anselmito

Nová potravina

dužina bobulí kávovníku (Coffea arabica L.).

Jednu polévkovou lžíci (5 g) sušených slupek přelijeme 100 ml vroucí vody. Louhujeme 10 min. Cascara je výborná jako teplý, ale i studený nápoj, který vás v letních měsících příjemně osvěží. Obsahuje kofein.